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快速的烤鸡
率快速的烤鸡
平均评分5
2票。
菜谱的信息
类别:主菜
食谱作者:凯西·普兹瓦拉
成分
8-10只去骨去皮的鸡大腿
1小罐(5.5盎司)椰奶
3汤匙麦芽醋
1汤匙蒜，切碎或压碎
1汤匙姜，磨碎
1汤匙孜然粉，磨碎
1茶匙芫荽籽，磨碎
1/2茶匙辣椒粉，磨碎
辣椒粉1汤匙
1/4茶匙丁香，磨碎
1/2茶匙黑胡椒，磨碎
2茶匙盐
2汤匙油
方向
在一个小容器中，混合椰奶和香料(除了鸡肉和油以外的所有东西)。我在一个带盖子的品脱罐里做这个，这样我就可以把它们一起摇一摇。彻底混合。准备鸡大腿，去除所有脂肪。用一把锋利的刀切肉时要小心不要把肉切透。将鸡肉放在一个浅的无反应(玻璃，塑料或不锈钢)容器中。把腌料倒在鸡肉上，给它按摩一下。把腌料倒入所有的斜线。盖上盖子，在冰箱里冷藏几个小时。烹饪前30分钟从冰箱中取出。当你点上烤架的时候才是好时光。
准备一个直接加热的炙热烤架。将鸡肉块从腌料中取出，尽量挤出腌料。把鸡块和油一起翻炒，让鸡块稍微裹上一层油。每一面直接烤8分钟或烤透。
配上印度烤饼和印度香米很美味。
笔记
我喜欢烤鸡，但总是被酸奶困住。这个版本用椰奶代替酸奶，但成品中没有椰子的味道。微辣多汁，味道鲜美。制作起来很快，因为它用的是无骨鸡大腿，而不是碎骨。
替换
麦芽醋可以用柠檬汁代替。如果不吃麸质，可以使用这个选项。
如果使用整个香料(孜然籽，香菜籽，胡椒粒，丁香)，在用研钵或香料研磨机研磨之前，在干锅里烤面包。
如果使用整个香料(孜然籽，香菜籽，胡椒粒，丁香)，在用研钵或香料研磨机研磨之前，在干锅里烤面包。
椰子:虽然被FDA归类为树坚果，但椰子不是常见的过敏原，与树坚果没有关系。如果你有树坚果过敏，咨询你的医生，看看你是否需要避免吃椰子。
| 此食谱不含: | |||||
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